在我國的奶制品生產(chǎn)中，奶粉的生產(chǎn)比例很重，原因是奶粉更容易儲存和運輸。在生產(chǎn)過(guò)程中，干燥是奶粉生產(chǎn)的重要環(huán)節之一。生產(chǎn)工藝可以決定產(chǎn)品的生產(chǎn)設備及控制系統，但先進(jìn)設備和控制系統的應用也可以改變產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，噴霧干燥機就是一個(gè)典型的例子。
      噴霧干燥機在乳品工業(yè)生產(chǎn)中的發(fā)展過(guò)程：

      距1901年噴霧干燥機首次用于奶粉工業(yè)的生產(chǎn)，發(fā)展到現在，已經(jīng)有百余年的歷史。但直到20世紀40年代末，我國才開(kāi)始使用。最早的結構是屬于壓力箱式(臥式)，物料的霧化為雙流體式，動(dòng)力消耗量大。到1958年，輕工部在黑龍江省推廣畜力小型壓力式噴霧干燥法生產(chǎn)奶粉，1955年哈爾濱松花江牛奶廠(chǎng)首次用離心噴霧的方法生產(chǎn)奶粉。這兩種形式的噴霧干燥機當時(shí)都是平底結構，出粉是間歇式的，每工作一個(gè)班次人工出粉一次。

      隨著(zhù)時(shí)間的發(fā)展，在20世紀60年代中期，干燥設備行業(yè)不斷推出新型產(chǎn)品。隨后在20世紀70年代初，第一臺立式多噴頭壓力噴霧干燥機誕生，它的出現使設備的有效容積縮小近一半，而且不用攪龍，連續出粉。
      緊跟良好的發(fā)展勢頭，80年代又出現了更為先進(jìn)的干燥設備，它就是單噴頭的立式壓力噴霧干燥機，它在奶粉工業(yè)中的應用是推動(dòng)我國乳粉工業(yè)技術(shù)進(jìn)步的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節，為促進(jìn)我國奶粉工業(yè)的迅速發(fā)展奠定了基礎。
      有了先進(jìn)技術(shù)和噴霧干燥機的保障，我國奶粉工業(yè)的質(zhì)量也有了提高。所生產(chǎn)的奶粉為均勻粉狀產(chǎn)品，不需再烘干、涼粉、粉碎等工藝過(guò)程，可直接進(jìn)行包裝為成品，奶粉的生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現了機械化、連續化和大型化，并因物料表面溫度不會(huì )太高而提高了奶粉產(chǎn)品的質(zhì)量。
      可以說(shuō)，噴霧干燥機開(kāi)創(chuàng )了奶粉行業(yè)一個(gè)新的時(shí)代，在奶粉工業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著(zhù)至關(guān)重要的作用。